Rosa Ana Segura Cuella és naturòpata i herbolària artesana, es dedica a la consulta de naturopatia i és professora de diferents cursos; fitoteràpia, remeis naturals, cosmètica natural i sabons artesanals, etc. Podeu trobar més receptes a instagram i  facebook de terradeflors. Per rebre informació dels cursos enviar un correu a info@terradeflors.com 

Amb el romaní podem fer molts remeis naturals com l´alcohol de romaní que és un alcohol de fregues que va bé pel dolor i la circulació (fotografia).

El romaní també s´utilitza molt a la cuina.

Avui us proposo tres receptes de cuina vegetariana amb romaní:

PATÉ DE PASTANAGUES:
Mig kilo de pastanagues bullides o cuites al vapor / All en pols 1 culleradeta de postre / orenga sec 1 culleradeta de postre / 2 fulles fresques de sàlvia / 6 fulletes de romaní fresc / 3 fulles de menta fresca /sal /oli d´oliva
– Primer cuinem les pastanagues al vapor o bollides.
– Després les triturem amb el minipimer i la resta d´ingredients.
– rectifiquem de sal

AMANIDA AMB ROMANÍ
Remolatxa / naps / pipes de girasol crues / sèsam negre o blanc / pastanagues / 1 cullerada sopera  de fulles de romaní fresc / arrel de gingebre fresc mitja culleradeta de postre / oli d´oliva / sal
– en una paella sense oli escalfem durant dos minuts les pipes
– en una paella sense oli escalfem durant dos minuts les llavors de sèsam
– pelem i tallem la remolatxa a dauets
– pelem i tallem els naps a bastonets
– pelem i tallem les pastanagues
– rentem i tallem les fulles de romaní, molt petites
– pelem i rallem molt fi el gingebre fresc
– Preparem el plat posant primer les pastanagues, la remolatxa i els naps.
– Posem per sobre la sal, l´oli, el gingebre rallat, el romaní, les pipes de girasol i les llavors de sèsam negre.

CRACKERS DE ROMANÍ
250 grams de farina integral d´espelta / 250 grams de farina integral de sègol ( centeno ) / 3 cullerades soperes de llavors de pipes de girasol / 2 cullerades soperes rasses de fulles de romaní fresc / sal / 1 cullerada sopera d´oli d´oliva / aigua a ull
– en un bol posem les farines, les llavors de sèsam el romaní rentat i tallat, sal i oli. Anem afegint mica en mica l´aigua fins que ens quedi una bola que no se´ns enganxi a les mans.
– estirem la bola amb un corró, tallem els crackers.
– enfornem a 220º durant 15 minuts.