Article escrit per Rosa Ana Segura, per a la revista Ets el que menges.
En algun moment teniem la bona costum de sopar d´hora, potser perquè els nostres avantpassats no tenien llum elèctrica, ni televisió, i l´endemà s´aixecaven aviat amb la llum del dia per anar a treballar. Com és que ara en aquest país és costum sopar tard ? Quantes hores de diferència entre sopar a les 18 hores com fan per exemple a Gran Bretanya, i sopar a les 21 o 22 hores com a molt aviat que estem sopant aquí !
Evidentment diferim amb els països del centre i nord d´Europa en quan a horaris de feina, i això ens determina molt a l´hora de fer els àpats.
PER QUÈ ÉS BO DEIXAR TEMPS ENTRE EL SOPAR I L´HORA D´ANAR A DORMIR ?
Per començar, i és fàcil d´entendre, necessitem un temps mínim per fer la digestió
( recordant sempre de mastegar i ensalivar bé els aliments ), per anar bé unes dues hores. Un cop passat aquest temps, en el qual el nostre cos dedica part de la seva energia a digerir el sopar, podrem anar a dormir amb la digestió feta, i això repercutirà positivament en la nostra salut:
– dormirem millor i el cos podrà dedicar l´energia a fer les funcions fisiològiques adequades mentres estem dormint.
– ens aixecarem descansats
– millora l´aspecte de la nostra pell
– ajuda a mantenir un pes adequat
– ens aixecarem amb la suficient gana per fer un bon esmorçar i així començar el dia amb l´empenta suficient.
QUINS SÓN ELS INCONVENIENTS DE NO HAVER FET LA DIGESTIÓ
Un inconvenient important, i que de vegades passa desapercebut és que aquesta costum afavoreix l´obesitat. Si anem a dormir havent sopat tard i abundant, ens aixecarem al dia següent sense gana i gairebé ni esmorçarem. Això vol dir que arribarem al migdia famèlics, picarem qualsevol cosa abans de dinar i dinarem copiosament. Com haurem menjat molt, tindrem remordiments i intentarem no berenar ( i és molt probable que acabem picant un altre cop ), amb la conseqüència que arribarem de nou a l´hora de sopar amb fam i tornarem a sopar en gran quantitat i a deshora. Així, dia rera dia, anirem augmentant el nostre pes…
Altres inconvinients de no haver fet la digestió són:
– insomni
– mal alè
– mucositat matinal
– molèsties en l´aparell digestiu, com mal d´estòmac.
– l´endemà ens aixecarem sense gana i no farem un esmorçar adequat
QUINS SOPARS SÓN RECOMANABLES
Això dependrà de diversos factors: l´hora que arribem a casa al vespre, si sopem sols o tenim família i volem sopar junts, si hem fet esport durant la tarda, l´edat que tenim, la salut individual, els gustos individuals, etc.
Com a norma general s´aconsella fer sopars més lleugers que el dinar, sempre incloure verdura, i evitar fregits i productes càrnics.
Si arribem tard a casa i hem d´anar a dormir ràpid perquè l´endemà ens tornem a aixecar aviat, el que es pot fer és; o bé tindre el sopar mig preparat o bé fer un plat únic com podria ser un puré de verdura ( si volem a la verdura un cop cuita li podem afegir per exemple arròs integral cuit i llenties cuites, ho triturem tot i tenim un plat únic complet ).
Altres exemples de sopar:
– Saltejat de col, ceba i seitan, amb guarnició de pasta integral bollida ( opció vegana )
– Crema de porros + pà integral d´espelta amb paté vegetal de cigrons ( opció vegana )
– Sopa de fideus integrals amb brou vegetal + truita de bledes (opció vegetariana )
– Cuinar al vapor verdures, patata i Peix ( opció no vegetarìana )
– Bròquil i calçots al forn amb herbes de provença + hamburguesa de mill i llenties ( opció vegana ).
Si recuperem aquella bona costum que tenien els nostres avis, de sopar poc i el més aviat possible, obtindrem un doble estalvi energètic: el del nostre propi cos, i també el de l´energia elèctrica que ens estalviarem anant a dormir d´hora. I si a més hem comprat els productes ecològics i locals estarem contribuïnt a una vida més sostenible.
Rosa Ana Segura Cuella – naturòpata
NOTA: Aquest escrit va inspirar l´article de la revista online etselquemenges;
http://www.etselquemenges.cat/repte/ves-a-dormir-dues-hores-despres-de-sopar-8521
9 de gener, hivern, fred, i enyorança de pluja. Ja fa unes quantes setmanes que no plou, i les plantes, els animals, els arbres, i les persones, necessitem la pluja. Fa pocs dies passejant per la carretera de les aigües, la terra estava seca, però la natura va fent feina i ja vaig veure florides algunes borraines, calèndules i herba de santa Teresa o lobularia marítima ( a la fotografía ). L´ herba de santa Teresa, és una planta que estimo des de que era molt petita, potser perquè és una planta tan petita que m´identificava amb ella per tamany. De flors blanques té un intens aroma a mel i en climes temperats, la podem veure florida pràcticament tot l´any, encara que no plogui…
TERRA DE FLORS 